10 tipuri populare de vin pe care ar trebui să le cunoașteți! - Un ghid pentru începători

Vinul este poezie îmbuteliată. ” ~ Robert Louis Stevenson

tipuri de vin - post

prin intermediul: Depositphotos / minervastock



Există 10 tipuri diferite de vin pe care ar trebui să le cunoașteți, deși pentru un începător, lumea vinului poate părea complet copleșitoare.

Vinul este una dintre cele mai diverse, complexe și nuanțate băuturi din lume.

Când auzi că se vorbește despre el, aruncându-se în jurul valorii de vin, cum ar fi „Riesling”, „tanin” și „corp”, se simte adesea că înțelegerea vinului și toate tipurile diferite de vin necesită o viticultură grad.

Spre deosebire de modul în care pare, înțelegerea vinului necesită cunoștințe de bază, fundamentale și o mulțime de teste gustative (verificați cluburile noastre recomandate pentru vinul lunii (sau, dacă preferați berea, una dintre acestea ) pentru ajutor aici).

Dacă sunteți interesat să aflați despre diferitele tipuri de vin, acesta este cel mai complet ghid disponibil. Vă va învăța tot ce trebuie să știți despre un tip de vin, inclusiv:

  • O prezentare generală a tipului de vin - cum ar fi țara de origine și popularitatea la nivel mondial.
  • Ce gust are de obicei. (Oferim un profil gustativ standard pentru fiecare tip de vin. Pe baza mai multor factori, aceștia pot varia foarte mult. Citiți această notă pentru mai multe informatii.)
  • Cu ce ​​tipuri de alimente se împerechează bine.
  • Sticle populare din acel stil specific de vin.

Așadar, continuați să citiți și găsiți un vin (sau doi) care vi se pare interesant.

Un ghid complet pentru diferitele tipuri de vin

Așa cum am menționat mai sus, lumea vinului este complexă și nuanțată.

Dacă doriți să înțelegeți diferitele tipuri de vin, acesta este cel mai bun ghid disponibil. Dacă căutați doar ceva anume, cum ar fi tipurile de vin roșu care vor merge bine la cină în seara asta, utilizați cuprinsul de mai jos.

Condiții comune pentru vin

Când citesc termeni de vin precum:

  • Balthazar (o sticlă imensă de vin)
  • Omule (literalmente doar un dop)
  • Lightstruck (un termen de degustare foarte specific)
  • Pip (semințe de struguri)

Presupun că într-o zi, o grămadă de snobi de vin s-au reunit și au decis: „Să facem terminologia noastră atât de ridicolă, încât nimeni să nu știe despre ce vorbim”.

Deși există zeci de termeni de vin diferiți acolo, într-adevăr aveți nevoie doar de câțiva pentru a trece.

Mai jos, voi trece peste termenii esențiali, dar dacă doriți să-i învățați pe toți, E & J Gallo are o listă excelentă cu 264 de termeni de vin pe care îi puteți verifica aici .

Aciditate

Aciditatea este coloana vertebrală a vinurilor albe.

În timp ce unele vinuri roșii, cum ar fi Sangiovese , pot fi struguri acizi, de vin alb, cum ar fi Riesling , sunt în mod natural foarte acizi.

Aciditatea oferă acea calitate clară și răcoritoare pe care iubitorii de vin alb o adoră.

Un vin cu prea multă aciditate va avea gust de tart, în timp ce un vin cu prea puțin acid va părea plat și fad.

Ce gust are aciditatea?

Imaginați-vă că beți un pahar rece de limonadă.

Acea aromă tartă, care îți face limbajul să te înțepene și să saliveze, dar care este și răcoritoare și te lasă să vrei să mai iei o înghițitură, este aciditatea.

Corp

Vinurile sunt adesea descrise ca fiind ușoare, mijlocii sau pline.

Termenul „corp” sau „corp” se referă la cât de gros sau subțire se simte vinul în gura ta.

Un vin ușor cu corp se va simți subțire în gură, în timp ce un vin plin de corp se va simți robust și bogat în gură.

Vinurile roșii tind să aibă corp mediu până la plin, în timp ce vinurile albe tind să aibă un corp ușor până la mediu.

Taninuri

Taninurile sunt coloana vertebrală a vinurilor roșii.

Aceste substanțe organice se găsesc în pielea și semințele strugurilor de vin și conferă vinului un gust amar și astringent.

Vinurile excesiv de tanice (care sunt de obicei vinuri roșii uscate de calitate inferioară) îți fac obrajii să se plictisească și îți lasă gura uscată.

Taninurile se găsesc cel mai frecvent în vinurile roșii din două motive:

  1. Soiurile de struguri roșii sunt în mod natural mai mari în taninuri
  2. Vinurile roșii sunt de obicei fermentate cu cojile de struguri

Vinurile albe pot avea și unele taninuri, dar acestea provin de obicei din butoaiele de stejar folosite pentru îmbătrânirea vinului.

Ce gust au taninurile?

Imaginați-vă că beți o ceașcă de ceai negru puternic.

Acel gust amar pe care îl primești în mijlocul limbii și uscăciunea pe care o simți în gură sunt taninuri.

varietate

Varietal și varietate sunt termeni de vin folosiți greșit de începători de vin și de veterani de vin condimentați, deopotrivă.

Varietatea este un substantiv folosit pentru a descrie STRAPUL care este folosit pentru a face un vin. De exemplu: soiul Chardonnay, soiul Cabernet Sauvignon, soiul Pinot Noir etc.

Varietal

Varietal este un adjectiv folosit pentru a descrie un VIN. De exemplu: Chardonnay . Cabernet Sauvignon . Pinot Noir , etc.

Pentru ca un vin să poată fi etichetat ca un soi specific, cum ar fi Chardonnay, acesta trebuie făcut cu cel puțin 75% din același soi de struguri (strugurii soiului Chardonnay din acest exemplu).

Are sens?

Pe scurt, soiul este strugurele folosit pentru a face vinul soiului etichetat.

5 tipuri populare de vin roșu

Majoritatea vinurilor roșii tind să fie uscate.

De ce?

Soiurile de struguri roșii sunt în mod natural bogate în taninuri și, după cum ați aflat mai sus, taninurile sunt amare și astringente. Această amărăciune face vinul roșu uscat, nu dulce.

În timp ce cele mai populare cinci tipuri de vin roșu sunt uscate, există vinuri roșii dulci.

Iată cele 5 tipuri diferite de vin roșu:

5. Tipuri de vin: SangioveseDespre Sangiovese

Tradus literal din italiană, Sangiovese înseamnă „Sângele lui Jove”.

Sangiovese sunt strugurii principali utilizați pentru a produce două dintre cele mai populare tipuri de vin din Italia: Chianti și Brunello di Montalcino.

Sangiovese nu este plantat puternic în afara Italiei, dar poate fi găsit atât în ​​Washington, cât și în California.

Profil comun de aromă sangioveză

Sangiovese este un vin cu corp mediu, cu taninuri substanțiale și aciditate ridicată.

Structura grea a taninului permite acidul aromelor de fructe roșu intens, cum ar fi cireșul roșu și căpșuna.

Perechi alimentare Sangiovese

Aroma de fructe Sangiovese și aciditatea ridicată îl fac să se asocieze deosebit de bine cu preparatele pe bază de roșii de origine italiană, cum ar fi pastele și pizza.

În afara mâncărurilor italiene, se potrivește bine cu carnea bogată, prăjită și cu brânzeturile tari, învechite.

Sticle populare de Sangiovese

High-End

Antinori Tignanello 2011 ( 105 USD @ Wine.com )

Mid-Range

Caparzo Brunello di Montalcino 2010 ( 56 USD @ Wine.com )

Accesibil

Borgo Scopeto Chianti Classico 2012 ( 20 $ @ Wine.com )

tipuri de vin: sangiovese



Podgoria Sangiovese din Toscana

4. Pinot Noir

Pronunţat:
PEE-noh nwahr

Tara de origine:
Franța (regiunea Burgundia)

Tipul de vin roșu (Uscat sau dulce):
Uscat

Cota de piață a soiului Pinot Noir:
1,88%

Despre Pinot Noir

Poreclit „Red Burgundy” după regiunea sa de origine, Pinot Noir este unul dintre cele mai căutate vinuri din lume.

Strugurele Pinot Noir este foarte șubred. Strugurii necesită un sol specific, un climat specific și o îngrijire foarte specifică. Acest lucru duce la producerea mai puțină struguri Pinot Noir la nivel mondial (în comparație cu alte soiuri de struguri) și la un preț mediu mai mare pentru sticlele Pinot Noir.

Cu excepția cerințelor stricte de creștere, Pinot Noir este cultivat în majoritatea țărilor producătoare de vin din lume.

Profil comun de aromă Pinot Noir

Pinot Noir este un vin roșu uscat, care are corp ușor până la mediu.

Arome clare, fructate, cum ar fi cireșul roșu și căpșuna, plumb și sunt temperate de note de condimente pe bază de plante și calde.

Pinot Noir este aromat, complex și preferat de iubitorii de vin din întreaga lume.

Perechi alimentare Pinot Noir

Versatilitatea Pinot Noir o îmbină bine cu o gamă largă de alimente, de la bucătăria etnică la mâncărurile clasice.

Se potrivește foarte bine cu sosurile cremoase și puiul sau peștele la grătar.

Sticle populare de Pinot Noir

High-End

Capitolul 24 Ultimul capitol Pinot Noir 2012 ( 89 USD @ Wine.com )

Mid-Range

Goldeneye Anderson Valley Pinot Noir 2011 ( 55 USD @ Wine.com )

Accesibil

King Estate Acrobat Pinot Noir 2013 ( 20 $ @ Wine.com )

tipuri de vin: pinot noir



Muncitori care recoltează struguri Pinot Noir

3. Tipuri de vin: Syrah / Shiraz

Pronunţat:
seh-RAH / shee-RAHZ

Tipul de vin roșu (Uscat sau dulce):
Uscat

Tara de origine:
Franța (regiunea Rhône)

Cota de piață a varietății Syrah / Shiraz:
4,03%

Despre Syrah / Shiraz

Un strugure, două nume.

În Europa și California, soiul este cunoscut sub numele de Syrah, în timp ce, în Australia și Africa de Sud, este cunoscut sub numele de Shiraz.

În timp ce soiul de struguri își are originea în Franța, a devenit rapid strugurii semnificați ai Australiei. În 2010, aproximativ 23% din strugurii Shiraz / Syrah din lume proveneau din Australia.

Profil comun de aromă Syrah / Shiraz

Syrah este de culoare violet intens și are un corp mediu până la plin.

Taninurile lor puternice sunt completate de arome adânci, dulci, de fructe negre sălbatice, cum ar fi mureșul și murul.

Syrah se termină adesea cu o notă picantă de ardei.

Perechi alimentare Syrah / Shiraz

Syrah se potrivește cu carnea prăjită și la grătar, cum ar fi vânatul și carnea de vită.

Similar cu Merlots , se împerechează bine cu brânzeturi tari precum Roquefort sau cheddar ascuțit.

Sticle populare de Syrah / Shiraz

High-End

Glaetzer Amon Ra Shiraz 2012 ( 110 USD @ Wine.com )

Mid-Range

John Duval Entity Shiraz ( 40 $ @ Wine.com )

Accesibil

Yalumba The Guardian Shiraz Viognier 2010 ( 19 dolari @ Wine.com )

tipuri de vin: syrah



Vintner degustând un Syrah de la butoi

2. Merlot

Pronunţat:
mai mult-LOW

Tara de origine:
Franța (regiunea Bordeaux)

Tipul de vin roșu (Uscat sau dulce):
Uscat

Cota de piață a varietății Merlot:
5,81%

Despre Merlot

In ciuda suflă mișcarea „Sideways” acordată lui Merlot , rămâne unul dintre soiurile de struguri de top din lume și cel mai răspândit struguri din regiunea emblematică a vinului Bordeaux din Franța.

Strugurii Merlot se dezvoltă în condiții climatice mai reci și, deși este cultivat peste tot în lume, strălucește în regiunea franceză Bordeaux și în statul Washington.

În timp ce strugurii Merlot produc în mod incontestabil un soi de sine stătător, o parte din motivul pentru care dețin un procent atât de mare din cota de piață mondială (5,81%), este aplicația strugurilor în amestecare. Are o structură de tanin ușoară și este adesea folosit pentru a înmuia vinurile puternic tanice, cum ar fi Cabs.

Merlot are adesea un procent mai mare de alcool decât alte roșii, de obicei în jur de 13% ABV.

Profil comun de aromă Merlot

Merloturile au corp mediu până la greu și nu au mușcătura de tanin pe care o au alte tipuri de vin roșu, cum ar fi Cabs.

Au un profil taninic ușor, completat de arome de fructe mai moi, cum ar fi pruna și cireșul negru.

Merloturile sunt de obicei netede, catifelate și extrem de ușor de băut, făcându-le o introducere excelentă în lumea vinurilor roșii.

Merlot Perechi alimentare

Natura blândă și echilibrată a lui Merlot o împerechează bine cu o gamă largă de alimente.

Străluceste lângă păsări de curte la grătar sau la cuptor, carne de vită sau vânat și lângă orice feluri de mâncare care prezintă utilizarea unei brânzeturi tari, cum ar fi cheddar ascuțit.

Sticle populare de Merlot

High-End

Duckhorn Three Palms Merlot 2011 ( 89 USD @ Wine.com )

Mid-Range

St. Supery Rutherford Merlot 2010 ( 48 $ @ Wine.com )

Accesibil

Cannonball Merlot 2012 ( $ 16 @ Wine.com )

tipuri de vin: merlot



Viță de vie Merlot în Chile

1. Tipuri de vin: Cabernet Sauvignon

Pronunţat:
tax-watch-NAY sow-veeh-yawn

Tara de origine:
Franța (regiunea Bordeaux)

Tipul de vin roșu (Uscat sau dulce):
Uscat

Cota de piață a soiului Cabernet Sauvignon:
6,30%

Despre Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon este adesea numit „Regele strugurilor roșii”.

În timp ce strugurii provin din regiunea Bordeaux din Franța, este capabil să crească în întreaga lume într-o varietate de climă. Crește foarte bine în regiunea Napa Valley din California, precum și în părți din America de Sud, Italia, Australia și statul Washington.

Cabinele sunt îmbătrânite în stejari americani și francezi între 15-30 de luni.

Profil comun de aromă Cabernet Sauvignon

Cabinele sunt de obicei pline de corp cu taninuri grele.

Taninurile oferă structura care permite strălucirea aromelor bogate de fructe negre, cum ar fi cireșul negru, murul și coacăza neagră. Notele subtile pe bază de plante, cu frunze, sunt țesute în aromele bogate de fructe întunecate.

Perechi alimentare Cabernet Sauvignon

Taninurile grele ale cabinei, îl împerechează în mod excepțional cu grăsimile și proteinele din carnea roșie.

Combinarea tradițională de alimente pentru un taxi este mielul, dar se potrivește cu aproape orice carne roșie, cum ar fi carnea de vită, porc etc.

Sticle populare de Cabernet Sauvignon

High-End

Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon 2010 ( $ 110 @ Wine.com )

Mid-Range

Pivnițe Stag's Leap Artemis Cabernet Sauvignon 2012 ( 56 USD @ Wine.com )

Accesibil

Avalon Napa Cabernet Sauvignon 2012 ( 20 $ @ Wine.com )

tipuri de vin: cabernet sauvignon



Clustere de Cabernet Sauvignon

5 tipuri populare de vin alb

Din omniprezente Chardonnay , la urcare și venire Riesling , vinurile albe vin în multe forme diferite.

Acestea sunt de obicei produse din struguri aurii, verzi sau albi, dar pot fi făcute și din struguri roșii.

În timp ce majoritatea tipurilor de vin roșu au tendința de a fi uscate și, în funcție de tehnica vinificatorului, puteți avea un vin alb uscat până la unul dulce.

Iată cele cinci tipuri diferite de vin alb.

5. Chenin Blanc

Pronunţat:
SHEN-uhn Blahnk

Tipul de vin alb (Uscat sau dulce):
Există stiluri uscate și dulci

Tara de origine:
Franța (Valea Loarei)

Cota de piață a soiurilor Chenin Blanc:
0,76%

Despre Chenin Blanc

Chenin Blanc nu este la fel de popular ca odinioară, dar deține încă un punct de sprijin puternic pe piața vinului din lume.

În timp ce își are originea în Valea Loarei a Franței, Africa de Sud a devenit rapid cel mai mare producător producător de Chenin Blanc din lume. În 2010, Africa de Sud a produs aproape 50% din Chenin Blanc din lume (cunoscut sub numele de Steen în țară).

Chenin Blanc este produs și în statul Washington și în anumite părți din California.

Profil comun de aromă Chenin Blanc

Dacă vă place Pinot Gris sau Sauvignon Blanc sunt șanse să vă bucurați de Chenin Blanc.

Similar cu Riesling , poate fi atât un vin alb dulce, cât și uscat. Francezul Chenin Blanc tinde să fie uscat, în timp ce versiunea din Africa de Sud este uscată.

Are corp ușor și aciditate medie până la mare. Aromele florale puternice sunt urmate de arome fructate, precum mărul verde și para.

Chenin Blanc este principalul strugure folosit pentru a face vinurile emblematice Vouvray.

Perechi alimentare Chenin Blanc

Chenin Blanc se împerechează bine cu pești ușori, cum ar fi talpa sau codul, și mâncăruri simple de pasăre.

De asemenea, se potrivește bine cu mâncarea mediteraneană.

Sticle populare de Chenin Blanc

High-End

Philippe Foreau Vouvray Moelleux Reserve Clos Naudin 2009 ( 89 USD @ Wine.com )

Mid-Range

Domaine Huet Vouvray Moelleux Le Haut-Lieu 2009 ( 45 $ @ Wine.com )

Accesibil

Badenhorst Secateurs Chenin Blanc 2013 ( $ 15 @ Wine.com )

tipuri de vin: chenin blanc



Cluster Chenin Blanc

4. Tipuri de vin: Pinot Gris / Pinot Grigio

Pronunţat:
(PEE-noh gree / GREE-joh)

Tipul de vin alb (Uscat sau dulce):
Uscat

Tara de origine:
Franța (regiunea Alsacia)

Cota de piață Pinot Gris / Pinot Grigio Variety:
0,95%

Despre Pinot Gris / Pinot Grigio

Două nume, un strugure; un strugure, două vinuri foarte diferite.

Dacă vinul provine din Franța, ar fi etichetat Pinot Gris. Dimpotrivă, dacă vinul provine din Italia, ar fi marcat Pinot Grigio.

Vinurile produse în afara acestor două țări, în locuri precum California și Oregon, sunt etichetate „Gris” sau „Grigio” în funcție de ce aromă seamănă cel mai mult: Grisul francez sau versiunea italiană Grigio.

De exemplu, producătorii de vin din Oregon au avut mai mult noroc producând un vin care seamănă cu stilul francez, astfel încât sticlele lor sunt aproape întotdeauna etichetate ca Pinot Gris.

Vinul este produs la nivel mondial și este în prezent cel mai popular vin alb produs în Italia.

Profil comun de arome Pinot Gris / Pinot Grigio

Pinot Grigio tinde să fie ușor și clar.

Este ușor până la mediu și combină aromele de fructe de mere și pere cu note de citrice. De obicei, un Pinot Grigio va fi vin alb sec, cu aciditate ridicată.

Pinot Gris este mai bogat decât omologii lor italieni.

Sunt cu corp mediu și acid mediu. Vinurile Pinot Gris au arome de fructe mai complexe și note citrice mai îndrăznețe.

Ambele sunt clare, aromate și ușor de băut.

Perechi alimentare Pinot Gris / Pinot Grigio

Potriviți o sticlă de Pinot Grigio cu pești mai ușori, cum ar fi tilapia, bibanul, talpa și codul.

Este, de asemenea, un aperitiv grozav.

Pinot Gris se împerechează mai bine cu sosuri cremoase și alimente afumate. Evitați alimentele picante cu acest stil de vin.

Sticle populare de Pinot Gris / Pinot Grigio

High-End

Livio Felluga Pinot Grigio 2013 ( 27 $ @ Wine.com )

Mid-Range

Ponzi 2013 Pinot Gris ( $ 17 @ Wine.com )

Accesibil

14 mâini Pinot Grigio 2013 ( $ 12 @ Wine.com )

tipuri de vin: pinot gris



Viticultor care deține un cluster Pinot Gris

3. Riesling

Pronunţat:
REEZ-leeng

Tipul de vin alb (Uscat sau dulce):
Există stiluri uscate și dulci

Tara de origine:
Germania (regiunea Rin)

Cota de piață a soiului Riesling:
1,09%

Despre Riesling

Riesling-urile sunt unul dintre cele mai versatile și deseori neînțelese tipuri de vin.

Majoritatea acestui stil de vin alb este produs în Germania, de unde a provenit.

Se descurcă cel mai bine în climă mai rece și, în afara Germaniei, se descurcă bine în locuri precum regiunea Alsacia din Franța, Valea Clare din Australia și statul Washington.

Profil comun de aromă de risling

Din nou, Rieslings sunt unul dintre cele mai versatile tipuri de vin.

Ele tind să aibă un corp ușor, dar uneori au un corp mediu până la plin. Acestea sunt în mod obișnuit și în mod tradițional un gust dulce, dar sunt produse atât în ​​versiuni foarte dulci, cât și în variante uscate.

Soiul standard, cu corp ușor și ușor dulce tinde să fie aciditate ridicată, clare și răcoritoare.

Riesling-urile au arome florale puternice și fructe și arome de fructe bine echilibrate de mere și piersici.

Perechi alimentare Riesling

Rieslingul este probabil cel mai versatil tip de vin pentru asocierea cu mâncarea.

Se potrivește cu orice, de la aperitive la deserturi, de la o friptură suculentă la mâncare picantă mexicană sau asiatică.

Sticle populare de risling

High-End

Trimbach Cuvee Frederic Emile Riesling 2007 ( 65 $ @ Wine.com )

Mid-Range

Fritz Haag Brauneberger Juffer Spatlese Riesling 2012 ( 36 $ @ Wine.com )

Accesibil

Poet's Leap Riesling 2013 ( 22 $ ​​@ Wine.com )

tipuri de vin: riesling



Clustere de Riesling recoltate

2. Tipuri de vin: Sauvignon Blanc

Pronunţat:
so-veen-YAWN blahnk

Tipul de vin alb (Uscat sau dulce):
Uscat

Tara de origine:
Franța (Valea Loarei)

Cota de piață a soiului Sauvignon Blanc:
2,39%

Despre Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc este francez pentru „Wild Wild”.

A fost produs pentru prima dată și încă prosperă în Valea Loarei din nord-vestul Franței.

În afara Văii Loarei, acest strugure se descurcă în mod excepțional în regiunea Marlborough din Noua Zeelandă.

Profil comun de aromă Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc este un vin alb uscat, ușor până la mediu.

Uscarea sa este compensată de o aciditate ridicată pentru a produce un vin răcoritor și răcoritor.

Aromele ascuțite de citrice, cum ar fi lămâia și grapefruitul, sunt completate de nuanțe erbacee, ierboase, pentru a produce un stil de vin aromat, ușor de băut.

Perechi alimentare Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc se împerechează bine cu pești ușori, cum ar fi talpa, codul, portocala aproximativ și tilapia și carnea albă, cum ar fi puiul și carnea de porc.

Nuanțele erbacee, ierboase ale vinului se potrivesc bine cu felurile de mâncare care prezintă o utilizare intensă a plantelor verzi, cum ar fi menta, busuiocul, salvia și pătrunjelul.

Sauvignon Blanc este, de asemenea, un aperitiv minunat .

Sticle populare de Sauvignon Blanc

High-End

Giesen Fuder Matthews Lane Sauvignon Blanc 2012 ( 50 USD pe Wine.com )

Mid-Range

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2014 ( 33 USD pe Wine.com )

Accesibil

Dry Creek Vineyard Sauvignon Blanc 2013 ( 18 USD pe Wine.com )

tipuri de vin: sauvignon blanc



Viță de vie Sauvignon Blanc în Chile

1. Chardonnay

Pronunţat:
shar-dawn-AY

Tipul de vin alb (Uscat sau dulce):
Uscat

Tara de origine:
Franța (regiunea Burgundia)

Cota de piață a soiului Chardonnay:
4,32%

Despre Chardonnay

Dacă Cabernet Sauvignon este „Regele strugurilor roșii” Chardonnay este „Regina strugurilor albi”.

Este cel mai bine vândut vin, roșu sau alb, din SUA și este cel mai popular soi de struguri de vin alb din lume. Acest strugure cu coajă verde poate crește într-o gamă largă de clime din întreaga lume și este produs în toate țările mari producătoare de vin din lume.

Chardonnay își are originea în regiunea Burgundia din Franța. cel mai bun dintre cei mai buni din Chardonnays este numit în mod adecvat White Burgundy sau „Bourgogne Blanc” după regiunea sa de origine.

În afara regiunii franceze Burgundia, Chardonnay se descurcă foarte bine în California, Australia, statul Washington, America de Sud și Africa de Sud.

Profil comun de aromă Chardonnay

Chardonnay tinde să aibă un corp mediu și aciditate medie spre mare.

Sunt arome de fructe netede, unt și amestecate, cum ar fi mărul și ananasul, cu note îndrăznețe de stejar.

În timp ce Chardonnay este un vin alb sec, majoritatea Chardonnay-urilor mai ieftine de pe piață tind să fie puțin mai dulci.

Perechi alimentare Chardonnay

Chardonnay se împerechează bine cu cărnuri mai slabe, cum ar fi puiul și carnea de porc prăjite, și multe tipuri de fructe de mare prăjite sau la grătar, cum ar fi creveții, homarul de crab, halibutul, păstrăvul și somonul.

De asemenea, se potrivește frumos cu sosurile cremoase sau cu unt.

Sticle populare de Chardonnay

High-End

Newton Unfiltered Chardonnay 2012 ( 56 USD @ Wine.com )

Mid-Range

Thomas Fogarty Munții Santa Cruz Chardonnay 2010 ( 30 $ @ Wine.com )

Accesibil

Kendall-Jackson Grand Reserve Chardonnay 2012 ( 20 $ @ Wine.com )

tipuri de vin: chandonnay



Grupa Chardonnay în toamnă

3 Alte tipuri de vin

Iată 3 tipuri diferite de vin:

1. Vin fortificat

Vinurile îmbogățite sau vinurile de lichior sunt vinuri care au fost îmbogățite prin adăugarea unui spirit de struguri, cum ar fi rachiul, în timpul procesului de fermentare.

Adăugarea spiritului de struguri, care este în esență doar vin distilat, mărește conținutul de alcool al vinului fortificat la aproximativ 18-20%. Alcoolul crescut ucide drojdia și oprește în mod eficient procesul de fermentare.

Vinurile îmbogățite au fost create inițial pentru a ajuta la conservarea vinului, dar în curând au devenit propriul lor stil de vin unic.

Sherry și Port sunt cele mai comune două vinuri fortificate urmate de Madeira, Marsala și vermut (care este folosit pentru a face martini ).

Vinurile îmbogățite pot fi făcute din vinuri albe (sherry) și vinuri roșii (de obicei Port) și pot varia de la a fi foarte dulci la uscate.

Când explorați pentru prima dată lumea vinului fortificat, nu începeți cu o sticlă de 150 $ Vintage Port; începeți cu ceva accesibil, dar totuși de înaltă calitate, cum ar fi:

Ruby Port

Ruby Port este de obicei un amestec de porturi mai tinere. Este cea mai accesibilă intrare în lumea Portului.

O sticlă bună vă va aduce în jur de 15 USD. Sandeman Fine Ruby Port ( $ 11 @ Wine.com ) este una dintre cele mai populare sticle de pe piață.

Cream Sherry

Cream Sherries tind să fie mai dulci și mai primitori.

Dacă sunteți interesat de Sherry, vă sugerez să mergeți la un restaurant spaniol și să gustați un zbor din diferite sherry.

Dacă doriți, în schimb, să începeți cu propria sticlă, Emilio Lustau East India Solera ( 28 USD @ Wine.com ) este o sticlă pe care o veți găsi servită la majoritatea restaurantelor.

tipuri de vin: vinuri fortificate



Barrells of Sandeman Port îmbătrânire

2. Vin rosat

Vinurile roz sunt doar o parte albă și o parte vin roșu, nu?

Rozul este un amestec de vinuri roșii și albe în una dintre cele mai frecvente concepții greșite în jurul vinului.

În mod surprinzător, sunt de fapt fabricate exclusiv din soiuri roșii (cu excepția șampaniei roz și a vinului spumant roz).

Există câteva modalități de a produce un rosé, cel mai frecvent fiind macerarea limitată. În macerare limitată, strugurii roșii sunt mai întâi presați. Apoi, sucul care a fost creat prin presarea strugurilor este lăsat în contact cu pielea strugurilor.

Cu cât strugurii rămân mai în contact cu pielea, cu atât vinul va fi mai roșu. Acesta este motivul pentru care vinurile roze variază de la fardul roz la un roz intens.

Ar trebui să beți roze cât sunt încă tinere, între 1-3 ani și nu ar trebui să cheltuiți mai mult de 25 USD pe sticlă.

Au o aromă variată, dar sunt, de obicei, vinuri uscate care conduc cu arome pline de fructe, cum ar fi căpșuni sau zmeură.

Sticle populare de vin rosat:

Barnard Griffin Rose of Sangiovese 2013 ( $ 11 @ Wine.com )

Vinificatorii familiei Angove Nine Vines Rose 2013 ( $ 11 @ Wine.com )

tipuri de vin: vinuri roz



Sticle de vin roz

3. Vin spumant

Vinul spumant este unul dintre cele mai unice tipuri de vin.

Se supune unei a doua fermentații, adesea în sticlă, care îi conferă calitatea sa caracteristică cu bule.

Țările din întreaga lume produc vin spumant, dar cel mai faimos și bine cunoscut este, fără îndoială, șampania.

În timp ce multe vinuri spumante sunt adesea denumite șampanie, șampania adevărată poate proveni doar din regiunea șampanie din Franța.

Vinul spumant poartă denumiri diferite în funcție de țara din care provine:

Spania = Cava

Italia = Prosecco sau Moscato d'Asti

Franța (în afara Champagne) = Cremant

SUA = vin spumant

Vinurile spumante pot varia de la uscate la dulci și pot amesteca arome precum măr și pere cu arome de nuci și vanilie.

Prețurile pentru șampanie tind să fie mult mai mari decât alte vinuri spumante. Dacă primiți o sticlă de șampanie, așteptați să plătiți în jur de 50 USD. Dacă doriți doar să încercați un vin spumant bun, începeți în gama de 10 $ - 30 $.

Sticle populare de vin spumant:

Brandul Prosecco ( $ 17 @ Wine.com )

Etichetă Veuve Clicquote Brut Yellow ( 50 $ @ Wine.com )

tipuri de vin: vinuri spumante



Pahar de vin spumant

In concluzie

Lumea vinului este complexă și nuanțată, dar, după ce ați aflat despre diferitele tipuri de vin, ați făcut cel mai mare pas către înțelegerea sa deplină.

Acum este timpul să alătură-te unui club de vinuri grozav sau accesați supermarketul local, aprovizionați cu vinuri și folosiți-vă noile cunoștințe!

Referințe și note
1. Cota de piață a soiurilor

Fiecare tip de vin are o secțiune etichetată „(tip de vin) Cota de piață a soiurilor” urmată de un%. Folosind Chardonnay ca exemplu, acest procent este de 4,32%.

Aceasta înseamnă că 4,32% din strugurii plantați la nivel mondial sunt struguri Chardonnay. Cifrele utilizate provin dintr-un studiu de cercetare în domeniul economiei vinului realizat de Universitatea din Adelaide pe care îl puteți găsi aici .

2. Profil general de aromă

Fiecare tip de vin are o secțiune etichetată „(tip de vin) Profil general de aromă.

După cum sa menționat mai sus, există o multitudine de factori care influențează aroma unui vin. Pentru a vă oferi o introducere în stilul specific de vin, am scris o descriere comună pentru aroma vinului.

Înapoi la început

Fotografii Amabilitatea:

Scott Dexter | Francesco Sgroi | Craig Camp | slgckgc | Carlos Varela | bigbirdz | chrisada | Jim Fischer | Stefano Ljubljana | CucombreFree | John Morgon | Ken și Nyetta | Dominic Lockyer | Justin Fincher Dominic Lockyer